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10 Recetas de Magdalenas Ligeras de Vegetales

10 Recetas de Magdalenas Ligeras de Vegetales

¿Para preparar una receta de postre para su dieta vegetariana o para servir a los invitados vegetarianos? La magdalena es uno de los postres más apreciados del momento. Este postre de moda no es difícil de preparar, pero si eres vegetariano debes tener cuidado al preparar la pasta.

Siempre es importante utilizar aceite vegetal y leche. Evite usar crema o crema batida. Si desea usarlo, busque versiones veganas, como la crema de soja. Se pueden preparar diferentes sabores y frutas como naranja, limón, plátano, manzana, fresas, así como zanahorias y chocolate, coco y vainilla.

A continuación, encontrará diferentes sugerencias para recetas de magdalenas ligeras vegetarianas, todas ellas extremadamente sabrosas. Algunas recetas son sólo masa, siendo la elección de relleno y cobertura libre. Si lo desea, también puede consumir la magdalena simple, reduciendo la cantidad de calorías. Echa un vistazo a las recetas de abajo y disfruta!

1. Receta de magdalenas de zanahoria vegetariana ligera

Ingredientes:

  • 1 taza de harina integral;
  • 1/4 taza de edulcorante culinario;
  • 1/4 taza de aceite;
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 zanahoria, pelada y rallada;
  • 1/2 vaso de leche de coco ligera.

Modo de preparación:

Batir la zanahoria en una licuadora con el aceite y la leche de coco y reservar. En un bol mezclar los ingredientes secos y luego verter el líquido y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Vierta esta masa en formas individuales de magdalenas o silicona engrasadas y enharinadas que no necesitan ser engrasadas. Hornee en un horno mediano por 10 minutos. Esperar a que se produzca la cocción, retirar del molde y servir.

2. Receta de magdalena sencilla de chocolate vegetariano ligero

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de harina de torta
  • ¾ taza de azúcar demerara
  • ¼ taza de chocolate en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • ½ cucharadita de sal;
  • 5 cucharadas de aceite de girasol;
  • 1 cucharada de vinagre;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 ¼ taza de agua.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 180º. Mezclar en un bol: la harina, el azúcar, el chocolate, el bicarbonato de soda y la sal. Deje a un lado. En una batidora, batir el aceite, el vinagre, la vainilla y el agua.

Añadir la mezcla de harina a la batidora poco a poco y batir hasta que esté suave. Vierta en los moldes de las magdalenas y hornee durante unos 20 minutos hasta que estén cocidas. Espere a que se escurra y sirva.

3. Receta de magdalenas vegetarianas con limón

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de soya;
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana;
  • 1 1/4 taza de harina de trigo;
  • 2 cucharaditas de maicena;
  • 3/4 cucharadita de levadura;
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de aceite vegetal;
  • 3/4 taza de azúcar cristalina;
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Llenado

  • 1 taza de leche de soya;
  • 1/2 taza de jugo de limón;
  • 2 cucharadas de almidón de maíz;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • cáscara de limón.

Cobertura

  • crema batida lista sin leche batida ligera.

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Mezclar bien todos los ingredientes de la masa en un bol y verter en latas de magdalenas, hornear durante 20 minutos.

En una sartén, llevar todos los ingredientes del relleno al fuego y mezclar hasta que espese. Haga un corte en forma de cono en las magdalenas y rellene. A continuación, batir la nata montada en la batidora y decorar las magdalenas sin forma con la ayuda de una bolsa de repostería. ¡Sirve!

4. Receta de magdalenas vegetarianas ligeras con manzana y arándanos

Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahoria rallada;
  • 1/3 taza de leche vegetal;
  • 1/4 taza de puré de manzana;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1/2 taza de cacao vegetariano en polvo sin azúcar;
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 taza de chocolate amargo vegetariano, picado;
  • 1/4 taza de arándanos secos.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Engrase las latas de magdalenas con latas de papel. Añada la zanahoria, la leche vegetal, el puré de manzana, el aceite y la vainilla a un recipiente. Mezclar la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de soda, la sal y la canela en otro recipiente. Incorporar las dos mezclas hasta obtener una masa homogénea. Añadir el chocolate picado y los arándanos rojos. Ponga alrededor de 2 cucharadas de la masa en cada forma pequeña. Hornee durante unos 25 minutos. Esperar a que la masa se caliente, retirar del molde y servir.

5. Receta de magdalenas vegetarianas ligeras con aderezos

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de leche vegetal
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina de almendras;
  • 4 cucharadas de chocolate en polvo soluble
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Cobertura

  • Chocolate amargo medio sin leche derretida
  • Confitería de azúcar.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 180°C y preparar los moldes de papel en un molde de magdalenas. En un bol mezclar bien todos los ingredientes líquidos con un fouet. Añadir el azúcar, la canela en polvo y la harina de almendras. Mezcle bien.

Tamizar el chocolate soluble con la harina de trigo. Añadir a la otra mezcla, batiendo bien hasta que quede homogénea. Añadir el polvo de hornear y mezclar bien con suavidad. Vierta la masa en los vasos de papel hasta la mitad y hornee hasta que crezcan. Para la cobertura, derretir la tapa de chocolate sobre la magdalena y decorar con productos de confitería. Servir.

6. Receta de magdalenas ligeras de vainilla vegetariana

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de harina de trigo;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • 1 taza de azúcar;
  • 1 pizca de sal;
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco;
  • 1 taza de agua;
  • 1 receta vegana de chocolate ganache.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Separe 12 latas para pastelitos de silicona o engrasados y enharinados. Tamizar la harina de trigo, la sal y el polvo para hornear en un recipiente. Añadir el azúcar. Colocar el resto de los ingredientes y batir bien con un pie, hasta obtener una masa homogénea. Rellenar 3/4 de las latas con la masa. Hornee durante 20 minutos o hasta que se doren. Deje que se enfríe. Retire del formulario. Con el caño estrella se confeccionan las magdalenas, utilizando el ganache. Sirve entonces.

7. Receta de magdalenas ligeras de banana vegetariana

Ingredientes:

  • 3/4 taza de margarina vegetal
  • 1 taza de azúcar de coco
  • ¼ taza de leche de almendras
  • 1 ½ taza de harina de trigo tamizada
  • 1/2 taza de copos de avena;
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear;
  • 1 ½ taza de té de banana nanica triturada;
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 210ºC y colocar las latas de magdalenas en una forma más grande. En un recipiente, coloque la margarina y el azúcar, y mezcle bien hasta que se convierta en una mezcla homogénea. Añadir la canela en polvo, el plátano triturado, la leche vegetal y mezclar bien, hasta que quede homogénea. Añadir el zumo de limón, los copos de avena y la harina de trigo y mezclar de nuevo hasta obtener una masa. Por último, poner sal y levadura e incorporar. Verter la masa en las latas, dejando un espacio en la superficie para que no se desborde. Hornee durante unos 25 minutos y añada la cobertura de la preferencia.

8. Receta de pastelito vegetariano naranja claro

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo;
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1/4 taza de aceite;
  • cáscara de 2 naranjas;
  • 1/2 taza de jugo de naranja ligeramente tibio
  • 1 cucharada de levadura para la torta.

Cobertura

  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1/4 taza de leche de coco.

Modo de preparación:

Mezclar la harina de trigo, el azúcar, el aceite y la cáscara de naranja en un bol. Luego se vierte el zumo de naranja caliente poco a poco hasta que la masa quede cremosa. Encienda el horno a baja temperatura. Separe los moldes de magdalenas o pasteles.

Mezclar la levadura con la masa y verter en las latas hasta que estén casi llenas y hornear durante 15 minutos o hasta que estén cocidas. Para la cobertura: calentar todos los ingredientes en una sartén y dejar hervir durante 1 minuto. Cubrir suavemente las magdalenas con este aderezo frío y terminar con cáscara de naranja. Servir.

9. Receta de magdalenas ligeras de coco y algarrobo

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de harina de arroz
  • 3/4 taza de azúcar demerara
  • 1/4 taza de algarroba;
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 5 cucharadas de aceite de coco;
  • 1 cucharada de vinagre de manzana;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 1/4 taza de leche de coco.

Cobertura

  • 1/2 taza de leche de coco
  • coco rallado al gusto;
  • azúcar de coco al gusto.

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. En un recipiente incorporar los ingredientes secos y reservar. En la batidora, batir el aceite con el vinagre, la esencia de vainilla y la leche de coco hasta que se mezcle bien. Agregar gradualmente la mezcla de los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea. Verter en las latas con la ayuda de una cuchara y hornear durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidas. Si necesita probar el palillo de dientes, ya que el tiempo de horneado varía según el horno. Espere a que se caliente, retírelo con cuidado y sírvalo con la cobertura.

Para el aderezo llevar todos los ingredientes a una sartén a fuego lento y mezclar bien hasta que empiece a hervir. Dejar enfriar y tapar las magdalenas haciendo agujeros en la masa para que penetre y sea más sabrosa. Decorar con coco rallado.

10. Receta de pastelito vegetariano ligero de fresa

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar de coco
  • ⅓ taza de chocolate en polvo;
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de leche de coco;
  • ½ de aceite vegetal;
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana;
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla;
  • 1 cucharadita de café instantáneo en polvo.

Cobertura

  • 4 tazas de azúcar glasé
  • ½ taza de aceite de coco a temperatura ambiente;
  • 1 cucharada de extracto de vainilla;
  • ¼ taza de aceite vegetal;
  • 1 cucharada de agua hasta el punto.

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Coloque las latas de magdalenas en la bandeja de hornear. Tamizar la harina, el azúcar, el chocolate, el bicarbonato de soda y la sal en un bol. Luego agregue la leche de coco, el aceite, el vinagre, la vainilla y el café en polvo y mezcle hasta que quede suave. Verter la masa en las latas y hornear en el horno. Bata el azúcar, el aceite de coco y el extracto de vainilla a velocidad media hasta que quede suave. Añadir 1 cucharada de agua hasta obtener la consistencia deseada. Rellenar las magdalenas con fresas en rodajas y la nata reservada. Cubrir con la cobertura y las fresas y servir.

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