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10 Recetas de Hamburguesa de Zanahoria Ligera

10 Recetas de Hamburguesa de Zanahoria Ligera

¿Quieres comer una deliciosa hamburguesa, pero sin perderlo todo en tu dieta? El consejo es preparar versiones ligeras de hamburguesas, incluyendo vegetales. ¿Has pensado alguna vez en hacer una hamburguesa casera de zanahoria ligera? Aunque la hamburguesa más tradicional conocida es la de res, pollo, cerdo, puedes variar y preparar versiones que mezclan vegetales en las carnes o que incluso toman carnes, ¿qué te parece?

Estas opciones vegetarianas no sólo están indicadas para aquellos que no comen carne, sino también para aquellos que quieren reducir la cantidad de calorías en la dieta o simplemente vivir más saludablemente, aumentando la cantidad de fibra y vitaminas en la dieta.

La hamburguesa ligera de zanahoria puede tomar varios ingredientes en la preparación como avena, linaza, harina de trigo, calabacín, berenjena o incluso proteína de soja. Echa un vistazo a las sugerencias de recetas y diviértete sin sentirte culpable!

1. Receta de una hamburguesa ligera de zanahoria con manzana

Ingredientes:

  • 3 zanahorias sin cáscara
  • 1 manzana pelada;
  • 1 huevo;
  • 40 gramos de cebolla;
  • 20 gramos de perejil;
  • sal al gusto;
  • pimienta blanca molida al gusto;
  • 1 taza de pan rallado.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias, despreciar las cáscaras y rallar. Exprimir para eliminar el exceso de agua y mezclar con la manzana rallada, el huevo, la cebolla y el perejil. Sazone con sal y pimienta. Modele las hamburguesas y páselas por el pan rallado. Coloque las hamburguesas en una fuente para hornear untada con aceite de oliva y antiadherente. Hornee en el horno mediano hasta que se doren, volteando por el otro lado la mitad del tiempo. Sirva sobre pan integral con ensalada.

2. Receta de una hamburguesa ligera de zanahoria con avena

Ingredientes:

  • 2 tazas de copos de avena;
  • 2 zanahorias medianas ralladas;
  • ½ taza de aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 2 ramas de albahaca picadas;
  • 2 cucharadas de cebolleta picada;
  • 1 huevo;
  • ½ cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Mezclar la avena con las zanahorias ralladas en un bol, luego agregar el huevo y el aceite de oliva para dar aleación hasta que se forme una masa. Sazone con sal, pimienta, albahaca y cebolleta al gusto. Formar las hamburguesas en discos de 8 cm de diámetro y 1 cm de altura. Engrasar una sartén grande con el aceite de oliva o separar una fuente de horno antiadherente y asar las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas. Sirva en bocadillos o como plato principal con ensalada fresca.

3. Receta de una hamburguesa ligera de zanahoria con carne

Ingredientes:

  • 500 g de patito molido;
  • 1 zanahoria mediana rallada;
  • 1 cebolla mediana, picada;
  • 3 dientes de ajo picados;
  • Olor verde a picado;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar la zanahoria lavada y sin cáscara en el desagüe fino. Cortar el ajo y el olor verde. En un bol mezclar la carne y los demás ingredientes uno a uno hasta que se incorpore y forme una masa. Sazone con sal y otras especias. Modele las hamburguesas. En una sartén antiadherente, selle las hamburguesas por ambos lados y baje la temperatura para que se cocinen por dentro. ¡Sirve!

4. Receta de una hamburguesa ligera de zanahoria con berenjena

Ingredientes:

  • 1 berenjena;
  • 2 cebollas moradas picadas;
  • 1 zanahoria rallada;
  • ½ paquete de albahaca;
  • 1 taza de copos de avena;
  • 2 cucharadas de linaza;
  • aceite de oliva al gusto;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Use un tenedor para perforar la cáscara de la berenjena y hornee en un horno precalentado a temperatura media en una bandeja para hornear, junto con las cebollas enteras con la cáscara, durante aproximadamente 1 hora, volteando cada 20 minutos. Pelar la cebolla, abrir la berenjena y raspar la pulpa. Colocar la pulpa y la cebolla en el procesador. Añadir la linaza, la zanahoria rallada, sal y pimienta y batir. Añadir la avena poco a poco. Modelar las hamburguesas y asarlas en una sartén con aceite de oliva o aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas. ¡Sirve!

5. Receta de una hamburguesa ligera de zanahoria con calabacín

Ingredientes:

  • 2 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cebolla mediana, picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 300 g de zanahorias ralladas;
  • 300 g de calabacín rallado
  • 100 g de harina de tornillo
  • 1 huevo batido;
  • un chorrito de aceite de oliva.

Modo de preparación:

En una sartén con aceite de oliva, coloque el ajo y la cebolla y déjelos hervir a fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que estén dorados. Agregue la zanahoria, el calabacín y saltee por 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se ablanden. Retirar del fuego, añadir el pan rallado y el huevo, revolviendo hasta formar una masa. La mezcla será húmeda, es normal. Modele 4 hamburguesas gruesas de unos 10 cm de diámetro y colóquelas en una bandeja para hornear antiadherente engrasada con aceite de oliva. Hornee en el horno mediano durante 15 minutos o hasta que se doren. Voltee el lado para que se dore uniformemente. Si lo prefieres, hazlo en la sartén antiadherente con un mínimo de aceite de oliva.

6. Receta de una hamburguesa ligera de zanahoria con pollo

Ingredientes:

  • 500 g de pollo molido
  • 1 zanahoria mediana rallada;
  • 1 cebolla mediana, picada;
  • 3 dientes de ajo picados;
  • Olor verde a picado;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar la zanahoria lavada y sin cáscara en el desagüe fino. Cortar el ajo y el olor verde. En un bol mezclar el pollo molido y los demás ingredientes uno a uno hasta que se incorpore y forme una masa. Sazone con sal y otras especias. Modele las hamburguesas. En una sartén antiadherente, selle las hamburguesas por ambos lados y baje la temperatura para que se cocinen por dentro. Servir.

7. Receta de una hamburguesa ligera de zanahoria con soja

Ingredientes:

  • 2 tazas de proteína de soya texturizada;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 1 cebolla, picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 tomate picado;
  • 1 huevo;
  • ½ taza de agua;
  • ½ taza de harina de trigo integral;
  • ½ taza de avena;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • Olor verde picado al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Hidratar la proteína de soja en agua caliente durante 10 minutos. Cuando esté blando, exprimir y dejar escurrir en un colador presionando con una cuchara. En una sartén con aceite de oliva poner la cebolla y el ajo y dejar dorar a fuego lento. Luego agregue el tomate y el olor verde y cocine por 2 minutos. Añadir la proteína de soja, mezclar bien para que absorba los sabores del guiso, y añadir agua. Deje hervir hasta que se seque y apague el fuego. Transfiera esta mezcla a un recipiente, espere a que se enfríe, incorpore la zanahoria rallada y otros ingredientes faltantes, sazone al gusto. Modele las hamburguesas, aplanándolas en una bandeja para hornear antiadherente y engrasada. Hornee en el horno mediano hasta que se doren.

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