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10 Recetas de Hamburguesa de Vegetales Ligeros

10 Recetas de Hamburguesa de Vegetales Ligeros

Ha pasado mucho tiempo desde que se creó el hábito y el gusto de comer hamburguesas en Brasil. Este concepto norteamericano se ha convertido en una fiebre en el país. Es por eso que hay muchas comidas rápidas y ahora también restaurantes y camiones de comida enfocados en hamburguesas.

Con el boom de las hamburguesas en el territorio nacional, algunas personas también comenzaron a crear restaurantes vegetarianos y veganos que sirven variaciones y creaciones inusuales de hamburguesas para quienes siguen este tipo de dieta. Dependiendo del lugar donde vivas, puedes encontrar fácilmente estas opciones dondequiera que vayas, ya que en otras regiones y ciudades, este concepto y esta propuesta puede no haber llegado todavía o no haber caminado lentamente.

Si quieres ahorrar dinero o no encuentras opciones vegetarianas en tu ciudad, debes saber que puedes preparar tu propia hamburguesa ligera de verduras en casa con facilidad y con algunos ingredientes clave. Echa un vistazo a algunas recetas ligeras de hamburguesas de verduras a continuación, con la preparación paso a paso y buen apetito!

1. Receta de hamburguesa de vegetales ligeros con arroz

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz integral cocido;
  • 1 zanahoria;
  • 1/2 cebolla;
  • 1 pimiento verde;
  • 1 sobrecito de salsa de soja;
  • 1 clara de huevo;
  • 1 diente de ajo triturado;
  • perejil picado al gusto;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En la licuadora colocar la clara de huevo y batir con la zanahoria, la cebolla, la pimienta, la salsa de soja, el ajo y el perejil. Batir todo y añadir el arroz entero cocido en un bol. Sazonar con sal, pimienta y añadir harina hasta obtener una aleación. Modele las hamburguesas y dórelas por ambos lados en una sartén antiadherente y engrasada. Sirva con ensalada o sobre pan de hamburguesa.

2. Receta de hamburguesa de verduras ligeras con calabacín

Ingredientes:

  • 200 gramos de papas;
  • 150 gramos de zanahorias;
  • 50 gramos de calabacín
  • aceite de oliva virgen extra
  • romero picado;
  • pan rallado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • una pizca de azafrán.

Modo de preparación:

Cocer al vapor las verduras hasta que estén blandas. Con la ayuda de un exprimidor de patatas o con un tenedor amasar las patatas y mezclarlas en un bol. Añadir una cucharadita de azafrán y una cucharada de romero picado y pan rallado hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta. Modele las hamburguesas y páselas en aceite, enrosque la harina y hornee a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Servir.

3. Receta de hamburguesa de vegetales ligeros con apio

Ingredientes:

  • 250 gramos de apio picado
  • ½ cebolla picada;
  • 150 gramos de zanahoria rallada;
  • 3 dientes de ajo triturados;
  • 1 paquete de olor verde picado;
  • 50 gramos de nueces picadas
  • 100 gramos de hongos picados;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 huevo;
  • 30 galletas de crema triturada.

Modo de preparación:

En un recipiente, coloque el apio, la cebolla, la zanahoria, el ajo, el olor verde, las nueces, los hongos, el aceite de oliva, el huevo y las galletas de crema triturada. Sazonar con sal y pimienta negra y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Use sus manos para separar porciones de la masa y dar forma a las hamburguesas. Poner en una sartén con 1 hilo de aceite de oliva y dorar por ambos lados. ¡Sirve!

4. Receta de hamburguesa ligera de verduras con zanahoria

Ingredientes:

  • 1 zanahoria grande rallada;
  • 1 taza de arroz integral cocido;
  • 5 cucharadas de harina de mandioca;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • especias variadas al gusto;
  • …suficiente agua para darte una aleación.

Modo de preparación:

En un bol mezclar el arroz y la zanahoria y las especias de preferencia. A continuación, añadir la harina de mandioca y el aceite vegetal. Mezclar bien con las manos hasta obtener la aleación y, si es necesario, añadir un poco de agua. Agregue una cucharada de agua a la vez hasta que llegue al punto correcto. Modelar las hamburguesas y dorarlas en una sartén engrasada con aceite vegetal. Cuando estén dorados, servir.

5. Receta de hamburguesa de verduras ligeras con coliflor

Ingredientes:

  • 1 coliflor;
  • ½ cebolla rallada;
  • 3 cucharadas de avena;
  • 1 huevo;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • Hilos de aceite de oliva hasta la aleación;
  • perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien la coliflor, cortarla y picarla bien. Llevar al microondas durante 8 minutos. Con la ayuda de un tenedor, amase bien. Luego se añade la cebolla, la harina, el huevo, la sal y la pimienta negra y se mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Modele las hamburguesas, tan grandes como quiera. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y hornee en un horno mediano durante 20 minutos o hasta que se doren. ¡Sirve!

6. Receta de hamburguesa de verduras ligeras con garbanzos

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos;
  • 1 zanahoria;
  • 1/2 cebolla;
  • 1 pimiento verde;
  • 1 sobrecito de salsa de soja;
  • 1 clara de huevo;
  • 1 diente de ajo triturado;
  • perejil picado al gusto;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En la licuadora colocar la clara de huevo y batir con la zanahoria, la cebolla, la pimienta, la salsa de soja, el ajo y el perejil. Batir todo y añadir los garbanzos previamente cocidos y amasados en un bol. Sazone con sal, pimienta y agregue la harina hasta que esté suave. Modele las hamburguesas y dórelas por ambos lados en una sartén antiadherente engrasada. Sirva con ensalada o sobre pan de hamburguesa.

7. Receta de hamburguesa de vegetales ligeros con batata

Ingredientes:

  • 200 gramos de batata;
  • 150 gramos de zanahorias;
  • 50 gramos de calabacín
  • aceite de oliva virgen extra
  • pan rallado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • finas hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Cocer al vapor las verduras hasta que estén blandas. Con la ayuda de un exprimidor de patatas o con un tenedor amasar las patatas y mezclarlas en un bol. Añadir los condimentos y la harina de tornillo hasta que se obtenga una aleación. Modele las hamburguesas y páselas en aceite, enrosque la harina y hornee a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirve entonces.

8. Receta de hamburguesa ligera de verduras con puerro

Ingredientes:

  • 250 gramos de puerro picado;
  • ½ cebolla picada;
  • 150 gramos de zanahoria rallada;
  • 3 dientes de ajo triturados;
  • 1 paquete de olor verde picado;
  • 100 gramos de hongos picados;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 huevo;
  • destornillador hasta que dé una aleación.

Modo de preparación:

En un recipiente, coloque el apio, la cebolla, la zanahoria, el ajo, el olor verde, las nueces, los hongos, el aceite de oliva, el huevo y el pan rallado en un recipiente hasta que se obtenga una aleación. Sazonar con sal y pimienta negra y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Usa tus manos para racionar las hamburguesas. Poner en una sartén con 1 hilo de aceite de oliva y dorar por ambos lados. ¡Sirve!

9. Receta de hamburguesa de vegetales ligeros con remolacha

Ingredientes:

  • 1 remolacha grande rallada;
  • 1 taza de arroz integral cocido;
  • 5 cucharadas de harina de mandioca;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • perejil picado al gusto;
  • cebolla verde picada al gusto;
  • …suficiente agua para darte una aleación.

Modo de preparación:

En un bol mezclar el arroz y la remolacha, la sal, la pimienta, el perejil y el cebollín. A continuación, añadir la harina de mandioca y el aceite vegetal. Mezclar bien con las manos hasta obtener la aleación y, si es necesario, añadir un poco de agua. Agregue una cucharada de agua a la vez hasta que llegue al punto correcto. Modelar las hamburguesas y llevarlas a dorar en una sartén engrasada con aceite vegetal. Cuando estén dorados, servir.

10. Receta de hamburguesa de vegetales ligeros con brócoli

Ingredientes:

  • 1 paquete de brócoli;
  • ½ cebolla rallada;
  • 3 cucharadas de avena;
  • 1 huevo;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • Hilos de aceite de oliva hasta la aleación;
  • perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Lave bien el brócoli y cocine al vapor hasta que esté suave. Con la ayuda de un tenedor, amase bien. Luego se añade la cebolla, la harina, el huevo, la sal y la pimienta negra y se mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Modele las hamburguesas, tan grandes como quiera. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y hornee en un horno mediano durante 20 minutos o hasta que se doren. ¡Sirve!

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