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10 Recetas de Hamburguesa de Garbanzos Ligeros

10 Recetas de Hamburguesa de Garbanzos Ligeros

La hamburguesa ligera de garbanzos puede ser una saludable receta de hamburguesa para que la consuma sin falta cuando venza esa voluntad incontrolable por una vez. En lugar de comer como un bocadillo, también puede elegir comer en un plato con ensalada, como una comida en el almuerzo, por ejemplo.

Los garbanzos deben prepararse con anticipación, ya que lleva tiempo prepararse. Si compra garbanzos crudos, debe dejarlos en remojo durante al menos 12 horas. Luego, el agua debe ser descartada y los granos deben ser llevados a cocer a presión con agua nueva hasta que esté muy blanda.

Si el grano tiene cáscara, retírelo y deséchelo y amáselo hasta que forme una chirivía con un tenedor o páselo por el procesador con los demás ingredientes. Puede incorporar zanahorias, remolachas, espinacas u otras verduras, así como avena, semillas o harinas integrales para dar liga, así como diversas especias para realzar el sabor de su hamburguesa.

Echa un vistazo a las siguientes sugerencias para recetas de hamburguesa de garbanzos y bon appétit!

1. Receta de hamburguesa de garbanzo

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos y escurridos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla, picada;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 2 cucharadas de copos de avena finos;
  • 1 cucharada sopera de pan rallado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Empiece por remojar los garbanzos en agua el día anterior. Al día siguiente, escurrir y cocinar durante 15 minutos en una olla a presión o 30 minutos en una olla normal. Cuando esté blando, escúrralo.

Calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla, el perejil y la avena. Sazone con sal y pimienta. Reserva. Amase los garbanzos con un tenedor o utilice el procesador para formar una pasta espesa. Añadir los demás ingredientes en un bol y mezclar a mano. Añadir el pan rallado hasta que se obtenga una aleación. Dividir la masa en porciones y dar forma a las hamburguesas al tamaño deseado. Refrigere durante 1 hora. Hornee en una parrilla o en el horno a temperatura media hasta que se doren. ¡Sirve!

2. Receta de una hamburguesa de garbanzos con fécula de patata

Ingredientes:

  • 300 g de garbanzos crudos;
  • 1 cebolla pequeña;
  • 1 diente de ajo;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 1/2 taza de avena
  • 1/2 taza de almidón de papa;
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de perejil picado;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Remojar los garbanzos durante 12 horas. Escurrir y cocer en una olla a presión con agua durante 15 minutos después de la presión. Escurrir los garbanzos y colocarlos en una procesadora o licuadora para batirlos bien y formar una chirivía. Deje a un lado.

Picar la cebolla y el ajo. Saltear la cebolla en aceite de oliva. Cuando se marchite, añadir el ajo y dejar que se dore un poco. Vierta este guiso en el procesador o licuadora, agregue la sal, la pimienta y el perejil y bata hasta obtener una mezcla suave. Colocar en un recipiente y la avena y la fécula de patata. Mezcle bien. Dar forma a las hamburguesas con 150g cada una.

Colocar la hamburguesa en una sartén precalentada a fuego alto y untada con un poco de aceite de oliva. Deje que se dore y voltee. Repita el proceso con todas las hamburguesas. Sirva en bocadillos o en un plato con ensalada!

3. Receta para una hamburguesa de garbanzos con chía y avena

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos;
  • ½ cebolla picada;
  • 1 diente de ajo triturado;
  • 2 cucharadas de avena
  • 2 cucharadas de harina de trigo integral;
  • 15g chia;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • curry al gusto;
  • sabor del aceite de oliva;
  • perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla, el perejil y la avena. Sazonar con sal y pimienta y reservar. En una procesadora, muela los garbanzos cocidos hasta obtener una pasta espesa, añada los demás ingredientes y mezcle con las manos. Agregue la harina hasta que esté suave. Modele las hamburguesas y refrigérelas hasta que se vuelvan consistentes. Hornee en una parrilla o en el horno en una bandeja para hornear engrasada. Cuando estén dorados, servir!

4. Receta de una hamburguesa de garbanzos con guisantes

Ingredientes:

  • 250 g de garbanzos cocidos;
  • 1/2 taza de guisantes frescos;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1/4 de cebolla picada
  • 2 cucharadas de olor verde;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • cáscara de 1/2 limón siciliano;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 2 cucharadas de avena.

Modo de preparación:

Colocar todos los ingredientes en el procesador, excepto la ralladura de limón y la harina. Añadir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Verter esta mezcla en un bol, incorporar la harina y el limón y amasar con las manos. Modele las hamburguesas con las manos, aplanándolas y colocándolas en una bandeja para hornear untada con aceite de oliva. Hornee a 200 grados y deje que se dore bien. Sirva esta crujiente hamburguesa con ensalada en el bocadillo o plato!

5. Receta para una hamburguesa de garbanzos con remolacha

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos;
  • 1 remolacha rallada en el desagüe grueso;
  • 1/2 cebolla pequeña;
  • jugo de 1 taiti limón;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 taza de perejil picado;
  • 1/3 taza de cilantro fresco;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 5 cucharadas de avena;
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • pimienta negra al gusto;
  • comino al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Cocine los garbanzos hasta que se ablanden, escúrralos y déjelos a un lado. En el procesador agregue la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro fresco, la remolacha, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta negra. Late bien. Añadir los garbanzos y el aceite de oliva. Batir dejando unos trozos pequeños para dar textura a la hamburguesa. Poner en un bol y añadir la avena y el polvo de hornear. Mezcle bien. Refrigere por 30 minutos. Modele las hamburguesas con las manos, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada y hornee hasta que estén doradas a temperatura media.

6. Receta para una hamburguesa de garbanzos con zanahoria

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos y escurridos
  • 1 zanahoria cruda rallada en el desagüe grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla, picada;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 2 cucharadas de copos de avena finos;
  • 1 cucharada sopera de pan rallado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Empiece por remojar los garbanzos en agua el día anterior. Al día siguiente, escurrir y cocinar durante 15 minutos en una olla a presión o 30 minutos en una olla normal. Cuando esté blando, escúrralo.

Calentar el aceite de oliva y saltear la zanahoria, la cebolla, el perejil y la avena. Sazone con sal y pimienta. Deje a un lado. Amase el garbanzo con un tenedor o utilice el procesador para formar una pasta espesa. Añadir los demás ingredientes en un bol y mezclar a mano. Añadir el pan rallado hasta que se obtenga una aleación. Dividir la masa en porciones y dar forma a las hamburguesas al tamaño deseado. Refrigere durante 1 hora. Hornee en una parrilla o en el horno a temperatura media hasta que se doren. ¡Sirve!

7. Receta para hamburguesa de garbanzos con polvo dulce

Ingredientes:

  • 300 g de garbanzos;
  • 1 cebolla pequeña;
  • 1 diente de ajo;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 1/2 taza de avena
  • 1/2 taza de polvo dulce;
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de perejil picado;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Remojar los garbanzos durante 12 horas. Escurrir y cocer en una olla a presión con agua durante 15 minutos después de la presión. Escurrir los garbanzos y colocarlos en una procesadora o licuadora para batirlos bien y formar una chirivía. Deje a un lado.

Picar la cebolla y el ajo. Saltear la cebolla en aceite de oliva. Cuando se marchite, añadir el ajo y dejar que se dore un poco. Vierta este guiso en el procesador o licuadora, agregue la sal, la pimienta y el perejil y bata hasta obtener una mezcla suave. Coloque en un tazón y la avena y el polvo dulce. Mezcle bien. Dar forma a las hamburguesas con 150g cada una.

Colocar la hamburguesa en una sartén precalentada a fuego alto y untada con un poco de aceite de oliva. Deje que se dore y voltee. Repita el proceso con todas las hamburguesas. Sirva en bocadillos o en un plato con ensalada!

8. Receta para una hamburguesa de garbanzos con espinacas

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos;
  • ½ cebolla picada;
  • 1 diente de ajo triturado;
  • 2 cucharadas de avena
  • 2 cucharadas de harina de trigo integral;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1 taza de espinacas picadas;
  • sabor del aceite de oliva;
  • perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Cocer las espinacas durante 1 minuto en agua hirviendo, escurrirlas y picarlas con la punta del cuchillo. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla, el perejil y la avena. Sazonar con sal y pimienta y reservar. En una procesadora, muela los garbanzos cocidos en una pasta espesa, añada la espinaca y los demás ingredientes y mezcle con las manos. Agregue la harina hasta que esté suave. Modele las hamburguesas y refrigérelas hasta que se vuelvan consistentes. Hornee en una parrilla o en el horno en una bandeja para hornear engrasada. Cuando estén dorados, servir!

9. Receta para una hamburguesa de garbanzos con harina de mandioca

Ingredientes:

  • 250 g de garbanzos cocidos;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1/4 de cebolla picada
  • 2 cucharadas de olor verde;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • cáscara de 1/2 limón siciliano;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 2 cucharadas de harina de mandioca.

Modo de preparación:

Colocar todos los ingredientes en el procesador, excepto la ralladura de limón y la harina. Añadir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Verter esta mezcla en un bol, incorporar la harina y el limón y amasar las manos. Modele las hamburguesas con las manos, aplanándolas y colocándolas en una bandeja para hornear untada con aceite de oliva. Hornee a 200 grados y deje que se dore bien. Sirva esta crujiente hamburguesa con ensalada en el bocadillo o plato!

10. Receta para una hamburguesa de garbanzos con hongos

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos;
  • 75 g de champiñones cortados en cubos;
  • 1/2 cebolla pequeña;
  • 1 cucharada de shoyu
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 taza de perejil picado;
  • 1/3 taza de cilantro fresco;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 5 cucharadas de avena;
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • pimienta negra al gusto;
  • comino al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Cocine los garbanzos hasta que se ablanden, escúrralos y déjelos a un lado. En el procesador agregue la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro fresco, los hongos, el shoyu, el comino, la sal y la pimienta negra. Late bien. Añadir los garbanzos y el aceite de oliva. Batir dejando unos trozos pequeños para dar textura a la hamburguesa. Poner en un bol y añadir la avena y el polvo de hornear. Mezcle bien. Refrigere por 30 minutos. Modele las hamburguesas con las manos, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada y hornee hasta que estén doradas a temperatura media.

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