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10 Recetas de Galletas de Vegetales al Horno Ligero

10 Recetas de Galletas de Vegetales al Horno Ligero

De vez en cuando, puedes vencer ese loco deseo de una galleta frita, crujiente típico de un bar, pero ¿qué haces si estás a dieta? Caer en la tentación e ir a su bar favorito puede provocarle pérdidas y comprometer su dieta de una vez por todas, así que resista. Y resistir no significa dejar de lado estas exquisiteces, sino adaptarlas.

Para empezar, puedes preparar la receta en casa, aventurándote en la cocina y mejorando tus habilidades culinarias, ¿por qué no? La segunda es elegir ingredientes saludables, naturales y ricos en fibras en la preparación.

En el caso de las albóndigas, ¿qué hay de las versiones vegetales? Elige tus verduras favoritas, puede ser remolacha, calabacín, lo que quieras. El uso de harina de trigo integral, avena o pan integral puede ser una opción más interesante, al igual que la leche descremada.

El último consejo es prepararlo horneado y no frito, lo cual es medio obvio, pero no está de más recordar. Por lo tanto, echa un vistazo a las recetas de verduras horneadas, hechas en el horno y simples y fáciles de preparar, y disfruta.

1. Receta de una albóndiga de verduras horneadas con arroz

Ingredientes:

  • 300 gramos de arroz integral cocido;
  • 2 huevos;
  • 1 calabacín rallado;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 1 remolacha rallada;
  • 100 gramos de harina integral;
  • 1/2 paquete de espinacas;
  • 50 gramos de parmesano rallado ligero.

Modo de preparación:

Comience por cocer al vapor las espinacas hasta que se marchiten. Luego bata el arroz con los huevos en una licuadora hasta que forme una masa cremosa. Vierta en un bol y añada la harina poco a poco, hasta que esté más consistente. Añadir las verduras y mezclar todo hasta que se incorpore y se enrolle. Enrolle la albóndiga y colóquela en una fuente para hornear untada con aceite de oliva. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 20 a 25 minutos. Servir.

2. Receta de albóndigas de verduras horneadas con espinacas

Ingredientes:

  • 1 taza de espinacas;
  • 2 claras de huevo;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 1 cucharada de parmesano rallado;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Comience por lavar las espinacas, goteando y picando. Llévelo a saltear y déjelo a un lado. Mezclar todos los ingredientes en un bol y con la ayuda de una cuchara, separar porciones de esta masa y modelar las galletas. Coloque en una bandeja para hornear antiadherente, engrasada o de silicona y hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que se doren. Servir.

3. Receta de albóndigas de verduras horneadas con zanahoria

Ingredientes:

  • 3 zanahorias;
  • 2 huevos;
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • especias al gusto;
  • Olor verde al gusto;
  • Harina de trigo integral hasta que se obtenga una aleación.

Modo de preparación:

Comienza lavando las zanahorias, pelándolas, picándolas y mezclándolas con un poco de agua hasta que se forme una pasta. Verter en un bol y añadir los demás ingredientes, teniendo en cuenta que la cantidad de harina dependerá del punto de masa. Cuando esté más consistente, modele las albóndigas y colóquelas en una bandeja para hornear antiadherente engrasada y hornee en un horno mediano hasta que estén doradas. Servir.

4. Receta de albóndigas de verduras al horno con calabacín

Ingredientes:

  • 1 calabacín rallado;
  • 1 taza de harina de trigo integral;
  • 1/2 taza de avena
  • perejil al gusto;
  • cebollino al gusto;
  • sal al gusto;
  • 1 tomate picado;
  • 1 huevo;
  • 1/2 taza de leche descremada;
  • 1 cucharada de parmesano rallado.

Modo de preparación:

Lavar los calabacines y rallar en el desagüe espeso con la cáscara, exprimir y dejar escurrir para eliminar el exceso de agua. Añadir el perejil y el cebollín, los huevos y la sal e incorporar todo con el calabacín en un recipiente. Añadir los tomates picados, la leche, el queso parmesano, la avena y, por último, la harina mezclando bien. La masa se vuelve un poco líquida, en este caso, utilice latas individuales y hornee en una bandeja para hornear durante 25 a 30 minutos a 180 grados. Retire del molde y sirva.

5. Receta de albóndigas de verduras al horno con berenjena

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo;
  • 1/4 cebolla;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • 2 berenjenas medianas;
  • 1/2 taza de avena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta limón;
  • 1 huevo al pan;
  • …avena para migas de pan.

Modo de preparación:

Lavar las berenjenas, escurrirlas y cortarlas en cubos con cáscaras y todo. Picar la cebolla pelada en dados pequeños. Picar el ajo con la punta del cuchillo. En una sartén añadir aceite de oliva y saltear el ajo y la cebolla. Luego agregue los cubos de berenjena, saltee y agregue el agua poco a poco y cocine hasta que se ablanden. Cuando el agua se seque, agregue la avena y mezcle hasta que llegue a un punto en la masa. Sazone con sal y pimienta de limón. Deje que se enfríe. Luego humedecer las manos y modelar las albóndigas, recordando pasar el huevo batido y luego la avena. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear engrasada y hornee a 180 grados durante 20 minutos por cada lado. Servir.

6. Receta de albóndigas de verduras horneadas con puerro

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz integral cocido y frío;
  • 1/2 taza de agua;
  • 1 cucharada de ajo machacado;
  • 3 cucharadas de perejil picado;
  • 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado;
  • 2 huevos;
  • 1/2 taza de harina de trigo.

Llenado

  • 2 cucharadas de mantequilla ligera;
  • 2 tazas de puerro;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1 olla de queso crema ligero.

Modo de preparación:

Lavar y cortar el puerro en forma de media luna, reservar. En la licuadora, bata la mitad del arroz con el agua. En un bol incorporar el arroz batido con el resto del arroz y añadir el ajo, el perejil, la aceituna y el parmesano. Colocar los huevos batidos y, una vez incorporados, añadir la harina poco a poco. Amasar con las manos hasta que la masa esté homogénea y reservar.

Para el relleno, separar una sartén, derretir la mantequilla y saltear el puerro hasta que se ablande. Sazonar con sal y pimienta, retirar del fuego e incorporar el queso crema para darle un aspecto cremoso. Modelar las bolas con la masa reservada, colocar una porción del relleno en el centro y cerrar formando un rodillo en forma de bola. Hornee en un horno mediano precalentado hasta que se dore.

7. Receta de albóndigas de verduras horneadas con remolacha

Ingredientes:

  • 3 remolachas ralladas;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharada de harina de trigo integral;
  • 3 panes integrales;
  • 1 taza de leche descremada
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/2 cebolla rallada;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • migas de pan.

Modo de preparación:

Lavar las remolachas, escurrir, pelar y rallar en el desagüe grueso. Humedezca los panes integrales en la leche desnatada. En un bol añadir los panes y las remolachas, luego colocar el huevo e incorporar todo hasta formar una masa. Añadir los condimentos, el huevo y enrollar la masa en porciones formando bolitas. Pase la bola por el pan rallado, colóquela en un molde engrasado y hornee en un horno precalentado hasta que se dore.

8. Receta de albóndigas de verduras horneadas light debatata y chuchu

Ingredientes:

  • 2 papas medianas;
  • 1 chuchu;
  • 1 cebolla mediana;
  • 2 cucharadas de mantequilla ligera;
  • 3 cucharadas de harina de trigo integral;
  • 2 gemas;
  • 1 taza de leche descremada;
  • 100 g de parmesano rallado
  • pan rallado para hacer aleaciones y pan rallado.

Modo de preparación:

Cocine las verduras lavadas y peladas. Cuando estén blandas, escúrralas y déjelas a un lado. En una sartén derretir la mantequilla y saltear la cebolla. Cuando esté transparente, retirar del fuego y mezclar la harina, las yemas de huevo y la leche. Poner la sartén al fuego y dejarla calentar a fuego lento, revolviendo constantemente para que no se arrugue, cuando la crema esté más espesa, amasar las verduras e incorporar. Poner el parmesano y la harina hasta que la masa comience a pelarse. Modele las bolas, páselas por el pan rallado, colóquelas en una fuente para hornear engrasada y antiadherente y hornee durante unos 40 minutos o hasta que estén doradas en un horno mediano. Gire las albóndigas hasta la mitad para que se doren uniformemente.

9. Receta de albóndigas de verduras horneadas con calabaza

Ingredientes:

  • 1 taza de calabaza cocida y amasada;
  • harina de trigo para la aleación
  • 1 pan rallado integral
  • Nuez moscada al gusto;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol, incorporándolos hasta que adquieran consistencia. La harina de trigo debe utilizarse para dar a las especias de lechuga al gusto. Modelar las albóndigas y pasar la harina de pan a las migas de pan. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y antiadherente y hornee en un horno precalentado hasta que las albóndigas estén doradas. Servir. Rendimiento 15 unidades.

10. Receta de galletas de verduras al horno

Ingredientes:

  • 1 cabeza de brócoli ninja;
  • 1 taza de té parmesano rallado;
  • 3 huevos;
  • 1/2 taza de harina de tornillo;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lavar el brócoli, escurrir y picar con los tallos. Batir los huevos con un tenedor hasta que estén espumosos. Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que se convierta en una aleación. Separar las porciones y hacer bolitas de esta masa, colocarlas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino y hornearlas en un horno a 180 grados precalentado durante 20 a 30 minutos. Cuando estén doradas, servir. Las bolitas están un poco deformadas por el brócoli, pero está delicioso. ¡Inténtalo!

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