Inicio » Dietas » 10 Recetas de Galletas de Aceite de Oliva

10 Recetas de Galletas de Aceite de Oliva

10 Recetas de Galletas de Aceite de Oliva

La galleta de aceite de oliva es una deliciosa receta tradicional portuguesa. ¿Qué tal si lo preparamos en casa? Esta galleta es similar a la galleta de mantequilla, pero el objetivo es sustituir la mantequilla por aceite de oliva en la preparación.

Elige un buen aceite de oliva virgen extra para preparar las galletas. La receta es muy sencilla e ideal para comer como merienda o como tentempié. La receta puede ser dulce o salada, como usted prefiera.

Compruebe algunas variaciones de la preparación. Recuerda, si no vas a comerlo en el acto, guárdalo en frascos herméticamente cerrados para su posterior consumo, esto hace que las galletas queden crujientes. Disfrute de su comida!

1. Receta de galletas de aceite de oliva

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 140 g de azúcar;
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 400 g de harina de trigo
  • 1 gema;
  • 1 cucharada de leche;
  • azúcar para espolvorear.

Modo de preparación:

Poner la harina en un cuenco, abrir un agujero en el centro y colocar los huevos, el aceite de oliva y el azúcar. Envolver bien todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogénea. Separe las porciones de la masa con las manos y déle la forma deseada a las galletas. Mezclar la yema con la cucharada de leche y untar sobre las galletas. Espolvorear cada uno con un poco de azúcar y hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos o hasta que se doren. Servir.

2. Receta de galletas de aceite de oliva con hinojo y canela

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 125 gramos de azúcar;
  • 120 gramos de aceite de oliva;
  • 600 gramos de harina;
  • 2 cucharadas de polvo de hinojo;
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 huevo.

Modo de preparación:

En un bol poner todos los ingredientes, excepto la harina. Mezclar bien y añadir la harina. Envolver todo y moldear con las manos las galletas. Colocarlos en una bandeja forrada y espolvoreada con harina. Unte las galletas con un huevo batido y hornee en el horno mediano durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Servir.

3. Receta de galletas de aceite de oliva con cáscara de limón

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 250 gramos de azúcar morena
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • cáscara de limón;
  • 600 gramos de harina;
  • 1 huevo al cepillo.

Ingredientes:

Mezclar los huevos con el azúcar moreno y batir hasta obtener una crema en la batidora. Agregue los otros ingredientes. Amasar la masa y moldear las bolas, aplanándolas en forma de galleta directa sobre la fuente para hornear engrasada y antiadherente. Pincelar con yema de huevo batida y hornear en horno mediano (180º C) de 10 a 15 minutos. Servir.

4. Receta de galletas de aceite de oliva con demerara

Ingredientes:

  • 300 g de harina de trigo fina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de semillas de pasto dulce;
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 150 ml de agua caliente
  • 3 cucharadas de azúcar demerara;
  • 1 sobre de 7 g de levadura seca;
  • azúcar glasé para espolvorear;
  • 1 claro golpeado.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 230° C. Mezclar la harina, la sal y la hierba dulce en un bol. Poner el aceite de oliva y el agua caliente en otro recipiente. A continuación, añadir el azúcar demerara, la levadura y mezclar bien. Deje reposar unos minutos.

Abrir una cavidad en el centro de la harina y colocar los ingredientes líquidos. Incorporar todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Engrasar ligeramente una fuente para hornear y espolvorear con azúcar glasé. Espolvorear con harina una superficie, tomar pequeños trozos de masa y abrirlos con un rodillo. Hacer círculos de 10 cm de galletas finas y gruesas. Poner en la bandeja para hornear, cepillar claro, espolvorear azúcar glasé y hornear durante 15 minutos. Cuando estén dorados, espere a que se enfríen y sirva.

5. Receta de galleta de aceite de oliva salado

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina;
  • 1 cucharada de polvo para hornear;
  • 115 ml de agua
  • 25 ml de aceite de oliva
  • ½ cuchara de postre de sal;
  • 1 cucharada de pimentón
  • ¼ cuchara de postre de pimienta negra molida;
  • ¼ cuchara de postre de una mezcla de pimienta;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

En la batidora, añadir todos los ingredientes excepto la sal y batir hasta que estén homogéneos. A continuación, amasar la masa con la mano. Cubra la olla con una película de plástico y refrigere durante 1 hora. Precalentar el horno a 220° C. Retire el recipiente de la nevera. Divida la masa en porciones y ábrala en un banco enharinado. Abrir la masa muy fina y cortarla en rodajas. Colocar en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino y espolvorear con sal y aceite de oliva. Hornee durante 7 minutos o hasta que se doren. Espere a que se enfríe y sirva.

6. Receta para galletas de aceite de oliva sin gluten

Ingredientes:

  • 190 gramos de harina de arroz integral
  • 70 gramos de almidón de mandioca
  • 100 gramos de azúcar de coco
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra;
  • 2 huevos;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 180°C. Poner todos los ingredientes secos en un bol y mezclar bien. Hacer un agujero en el centro y añadir los huevos y el aceite de oliva. Envuelva bien. Mezclar con una cuchara y amasar con las manos hasta que esté bien consistente. Espolvorear un banco de trabajo con harina de arroz, abrir la masa y dar forma a las galletas. Colocar en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino y hornear durante 15 minutos o hasta que se doren. Espere a que se enfríe y sirva entonces. Puede guardarlo en ollas herméticas cerradas.

7. Receta de galleta integral de aceite de oliva

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 140 g de azúcar demerara
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 400 g de harina de trigo integral
  • 1 gema;
  • 1 cucharada de leche de almendras;
  • azúcar demerara para espolvorear.

Modo de preparación:

Poner la harina en un cuenco, abrir un agujero en el centro y colocar los huevos, el aceite de oliva y el azúcar. Envolver bien todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogénea. Separe las porciones de la masa con las manos y déle la forma deseada a las galletas. Mezclar la yema con la cucharada de leche y untar sobre las galletas. Espolvorear cada uno con un poco de azúcar y hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos o hasta que se doren. Servir.

8. Receta de galleta baja en aceite de oliva con carbohidratos

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 125 gramos de edulcorante culinario;
  • 120 gramos de aceite de oliva;
  • 600 gramos de harina de almendras
  • canela al gusto;
  • 1 huevo.

Modo de preparación:

En un bol poner todos los ingredientes, excepto la harina. Mezclar bien y añadir la harina. Envolver todo y moldear con las manos las galletas. Colocarlos en una bandeja forrada y espolvoreada con harina. Unte las galletas con un huevo batido y hornee en el horno mediano durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Servir.

9. Receta de galleta de aceite de oliva con avena

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 250 gramos de azúcar morena
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 100 gramos de avena;
  • 500 gramos de harina;
  • 1 huevo al cepillo.

Ingredientes:

Mezclar los huevos con el azúcar moreno y batir hasta obtener una crema en la batidora. Agregue los otros ingredientes. Amasar la masa y moldear las bolas, aplanándolas en forma de galleta directa sobre la fuente para hornear engrasada y antiadherente. Pincelar con yema de huevo batida y hornear en horno mediano (180º C) de 10 a 15 minutos. Servir.

10. Receta de galleta de aceite de oliva con coco

Ingredientes:

  • 300 g de harina de trigo fina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de coco rallado;
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 150 ml de agua caliente
  • 3 cucharadas de azúcar de coco;
  • 1 sobre de 7 g de levadura seca;
  • azúcar glasé para espolvorear;
  • 1 claro golpeado.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 230° C. Mezclar la harina, la sal y el coco en un bol. Poner el aceite de oliva y el agua caliente en otro recipiente. Luego agregue el azúcar de coco, el polvo de hornear y mezcle bien. Deje reposar unos minutos.

Abrir una cavidad en el centro de la harina y colocar los ingredientes líquidos. Incorporar todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Engrasar ligeramente una fuente para hornear y espolvorear con azúcar glasé. Espolvorear con harina una superficie, tomar pequeños trozos de masa y abrirlos con un rodillo. Hacer círculos de 10 cm de galletas finas y gruesas. Poner en la bandeja para hornear, cepillar claro, espolvorear azúcar glasé y hornear durante 15 minutos. Cuando estén dorados, espere a que se enfríen y sirva.

Deja un comentario

Haz click para escribir un comentario

Saludalmaximo te informa que los datos de carácter personal que proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por uno de los administradores responsables de esta web.

La Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que se solicitan es para gestionar los comentarios que realizas en este blog.

Legitimación: Consentimiento del interesado.

Como usuario e interesado te informamos que los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Raiola (proveedor de hosting de Saludalmaximo) dentro de la UE. Ver política de privacidad de Raiola: https://raiolanetworks.es/wp-content/uploads/Politicadeprivacidad.pdf.

El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no se atienda tu solicitud.

Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y eliminación de todos los datos.