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10 recetas con puerro para adelgazar

10 recetas con puerro para adelgazar

El puerro o puerro, como se le conoce, es ampliamente utilizado en la cocina mundial. En Gales, el puerro es un plato imprescindible en muchos platos y es un manjar tan popular que hay un día especial para conmemorar y celebrar a San David, cuando se prepara una sopa de puerro típica de la región.

En Brasil, los puerros aparecen en varias recetas y no sólo en ensaladas. Debido a que sabe más suave que las cebollas, puede aparecer en platos inusuales y sabrosos. El puerro tiene complejo vitamínico A, C y B y ayuda a fortalecer el sistema de defensa del organismo, reduce el colesterol y tiene acción antiinflamatoria.

Es un alimento rico en fibra, que mejora la digestión, ayuda en la eliminación de toxinas e inhibe la formación de coágulos en la sangre. Hay muchos beneficios relacionados con este alimento y se puede consumir en varios platos para perder peso.

A continuación, sólo seleccionamos recetas con puerro para adelgazar, que son ligeras y deliciosas. El puerro puede ser utilizado como relleno para diferentes recetas como tartas, quiches, tortillas, panqueques, entre otros o en guisos, sopas, ensaladas. Echa un vistazo a las sugerencias!

1. Receta para la sopa de dealho-poró

Ingredientes:

  • 2 tallos de puerro;
  • 1 zanahoria;
  • 1 cebolla mediana;
  • 1 diente de ajo triturado;
  • pimienta al gusto;
  • sal al gusto;
  • 1 caldo ligero de verduras.

Modo de preparación:

Picar el ajo y la cebolla. Cortar el puerro en rodajas y rehogarlo en una sartén con aceite de oliva y la cebolla y el ajo. Dejar dorar y añadir agua y sal. Cocine hasta que se ablanden, agregue la zanahoria pelada y cortada en rodajas y el caldo de verduras. Dejar cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos a fuego medio. Después de este tiempo, batir todo en la licuadora. Sazone con sal y pimienta y sirva.

2. Receta de tortilla dealho-poró

Ingredientes:

  • 2 huevos;
  • 1 tallo de puerro picado;
  • 1 rosca aceite de coco;
  • una pizca de sal rosa del Himalaya
  • pimienta negra al gusto;
  • mozzarella de búfala al gusto;
  • tomates cherry cortados por la mitad.

Modo de preparación:

Batir los huevos hasta que estén espumosos y sazonar con sal y pimienta negra. Cortar el puerro en rodajas finas, sólo la parte blanca. Llevar a saltear en una sartén antiadherente engrasada con aceite de coco hasta que se marchite. Añadir los huevos batidos por encima y cocer a fuego lento. Cuando esté firme, gire hacia el otro lado. Rellenar con mozzarella de búfala y tomates cortados. Sazonar con sal, incorporar la tortilla y servir.

3. Receta de quiche dealho-poró

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 1 lata de crema ligera;
  • 2 tazas de harina de trigo sin levadura
  • 120 g de mantequilla sin sal
  • 2 tallos de puerro;
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de queso parmesano;
  • 3 cucharadas de agua fría;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar la harina con la mantequilla hasta que se convierta en una especie de harina húmeda. Envolver esta masa en papel film y dejarla en la nevera durante 15 minutos congelada. Mientras tanto, lavar y cortar el puerro en rodajas finas. Saltear en una sartén con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Cuando se marchite, apague y vierta en un tazón. Mezclar los huevos, la crema y el parmesano. Reserva. Abrir la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie lisa y engrasada y colocarla en una fuente de horno redonda apta para quiche. El molde para hornear debe estar engrasado y enharinado. Después de colocar la masa verter el relleno. Hornee a 180 grados durante 45 minutos o hasta que estén dorados y firmes. ¡Sirve!

4. Receta de guiso con puerro

Ingredientes:

  • 1 tallo de puerro;
  • sal al gusto;
  • 6 pasteles de guisantes;
  • 1 taza de maíz verde;
  • 1 pimiento rojo;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lavar y cortar el puerro en rodajas. Llevar a saltear en una sartén con margarina ligera, añadir los guisantes, el maíz y la pimienta picados en cubos. Dejar cocer hasta que esté en el punto deseado. Sazone con sal y pimienta y sirva como acompañamiento!

5. Receta de soufflé de dealho-poró

Ingredientes:

  • 5 tallos de puerro;
  • 2 huevos;
  • 3 claras de huevo;
  • 8 cucharadas de crema de ricotta;
  • 1 cebolla, picada;
  • 1 tomate picado;
  • perejil al gusto;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto;
  • una pizca de nuez moscada;
  • 1 cucharada de avena;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Encienda el horno para precalentarlo. Engrasar una lata mediana con aceite de oliva. Cortar el puerro en rodajas. Bata los huevos en un tazón con una flor hasta duplicar su volumen. Sazonar al gusto, añadir la crema de requesón y la avena. Revuelve más. Agregue la cebolla y los tomates picados. Al final, mezclar la levadura suavemente. Vierta esta masa en la forma separada y colóquela en el horno durante 40 minutos o hasta que se dore y crezca.

6. Receta de crema de puerro

Ingredientes:

  • 2 puerros;
  • 1 cebolla mediana, rallada;
  • 2 dientes de ajo triturados;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 taza de requesón;
  • 1 taza de caldo vegetal sin grasa;
  • 1 taza de leche descremada
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien el puerro con agua corriente. Cortar en rodajas finas y saltear en una sartén con aceite de oliva, cebolla y ajo. Lleve este guiso a la licuadora con queso cottage, caldo de verduras y leche y bata hasta que esté cremoso. Vierta esta crema en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que esté cremosa. Sazonar con sal y servir.

7. Receta: asado dealho-poró

Ingredientes:

  • 2 tallos de puerro;
  • 1 taza de caldo de verduras casero;
  • 1 cucharada de cebolla francesa.

Modo de preparación:

Encienda el horno a 180 grados. Preparar el caldo de verduras poniendo a hervir las verduras en una olla con agua durante varias horas hasta que el agua se haga un poco más pequeña y adquiera color y sabor. Sazonar el caldo con sal marina o rosa. Lavar los tallos de puerro en agua corriente. Corte y retire la raíz y las hojas verdes y deséchelas. Cortar los tallos a lo largo. Colocar en un refractario engrasado y cubrir con el caldo vegetal. Hornee durante 1 hora hasta que se ablanden. Servir con cebolla fresca.

8. Receta de risotto dealho-poró

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz de árbol;
  • 2 puerros rebanados;
  • 3 cucharadas de parmesano rallado claro;
  • 1 cucharada de cebolleta picada;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de margarina ligera;
  • 1/2 cebolla, rebanada.

Modo de preparación:

Sofreír la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Luego agregue el puerro y cocine por 8 minutos hasta que se marchite. Reserva. En una sartén añadir el aceite de oliva y saltear el arroz. Luego agregue el agua y deje cocinar hasta que se seque, pero sea cremoso, luego mezcle la mantequilla, el parmesano y el puerro reservado, revolviendo bien para incorporar. Sirva con cebolleta encima.

9. Receta del paté dealho-poró

Ingredientes:

  • 1 tallo grande de puerro;
  • 150 gramos de crema de ricotta;
  • 1 puñado de sésamo negro;
  • aceite de oliva para saltear;
  • sal al gusto;
  • pimienta recién molida del reino.

Modo de preparación:

En una cacerola tomar el puerro picado y saltearlo en aceite de oliva. Al marchitar, apagar, añadir la crema de ricotta, el sésamo y los condimentos. Mezcle bien y sirva con las tostadas!

10. Receta de carne estofada con puerro

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de girasol;
  • 1 kg de lomo;
  • 4 dientes de ajo triturados;
  • 1 cucharadita de pimiento calabresa
  • 2 tallos de puerro cortados en rodajas finas;
  • jugo de 1 limón siciliano;
  • 1 taza de yogur descremado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Calentar el aceite de oliva en una sartén o un wok, añadir las lonchas de carne en tiras y dejar cocer. Cuando estén doradas y cocidas, retirar y en la misma sartén añadir aceite de oliva y saltear el ajo picado. Sazonar con pimienta calabresa, añadir los puerros y saltear. Después de 5 minutos volver a la carne en la sartén y mezclar todo. Añadir el zumo de limón y el yogur descremado. Mezclar todo muy bien durante 3 minutos. Sazonar con sal y servir.

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