Inicio » Dietas » 10 Deliciosos Bocadillos Vegetarianos Ligeros

10 Deliciosos Bocadillos Vegetarianos Ligeros

10 Deliciosos Bocadillos Vegetarianos Ligeros

Ser vegetariano es adoptar una filosofía que se preocupa por el futuro del planeta y por la preservación de las especies y el bienestar animal. Y a diferencia de lo que mucha gente piensa, ser vegetariano no es tan difícil. Se trata simplemente de cambiar algunos hábitos y reemplazar algunos alimentos en detrimento de otros, sin perder nutrientes, fibras o vitaminas en el camino.

Con una dieta equilibrada, con una diversidad de alimentos en la cadena alimentaria, se puede vivir muy bien, sin que falte la carne. Muchos veganos eran vegetarianos y evolucionaron a esta otra etapa, pero cada paso a la vez, ¿no es así?

Si eres vegetariano y no tienes mucho tiempo para preparar una receta con muchos procesos, con muchos ingredientes, ¿qué te parece preparar un delicioso y ligero tentempié vegetariano para que lo consumas en las pausas del día en que el hambre golpea entre comidas?

Estos bocadillos vegetarianos son tan sabrosos que pueden ser opciones incluso para aquellos que no siguen este tipo de dieta! Encontrará croquetas y arroz horneado y lentejas, paté con tostadas, palitos vegetarianos, tomates asados, bocadillos de calabaza y otras deliciosas ideas.

Echa un vistazo a las recetas de bocadillos vegetarianos que separamos, preparamos y disfrutamos!

1. Albóndigas de arroz

Ingredientes:

  • 250 g de arroz blanco
  • 1/2 cucharada de curry tailandés
  • 2 cucharadas de perejil;
  • 1 diente de ajo triturado;
  • 1 huevo;
  • 1/2 cucharada de harina de trigo;
  • 1 taza de queso parmesano rallado;
  • 1 cucharada de mantequilla ligera;
  • sal al gusto;
  • migas de pan.

Modo de preparación:

Saltee el arroz crudo en ajo y mantequilla. En otro recipiente, disolver el curry con un poco de agua caliente. Luego agregue al arroz, mezcle y complete con agua. Cocine el arroz hasta que esté al dente. Una vez frío, añadir el parmesano rallado, el huevo, el perejil y la harina de trigo para obtener la masa de aleación. Añadir todo muy bien, hacer bolitas de masa, añadir el pan rallado y hornear a fuego medio hasta que estén doradas por todos los lados. ¡Sirve!

2. Croqueta de hongos

Ingredientes:

  • 50 g de hongos secos;
  • 1 l de leche entera;
  • 60 g de cebolla picada
  • 5 g de ajo picado
  • 130 g de mantequilla ligera;
  • 330 g de harina de trigo
  • 1 huevo cocido picado;
  • 1 huevo al pan;
  • 100 g de harina de panko para empanar
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

El día anterior: Calentar la leche y añadir el hongo sin hervir. Deje en el refrigerador por una noche. Al día siguiente, batir la leche con el hongo en la licuadora. Poner la mantequilla en la sartén y saltear la cebolla y el ajo, sin dorar. Añadir la harina poco a poco, remover bien y añadir la leche batida con el hongo, hasta que empiece a desprenderse de la sartén. Ajustar la sal, apagar el fuego y mezclar el huevo cocido. Extender la masa en una bandeja para hornear, cubrirla con papel plástico y dejarla enfriar. Modelar las croquetas, empanizar en la harina de trigo, luego en el huevo y la harina de panko. Hornee en el horno precalentado a temperatura media hasta que se dore. ¡Sirve!

3. Albóndigas de lentejas

Ingredientes:

  • 1 cebolla pequeña;
  • 1 diente de ajo;
  • 2 ñames;
  • 150 g de lentejas;
  • 1 hoja de laurel;
  • 1 puerro;
  • 1 zanahoria;
  • 100 g de coco recién rallado
  • 1 poco de tomillo fresco;
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 100 g de avena en copos finos
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Calentar el aceite de coco en una sartén y añadir la cebolla picada, el ajo, la zanahoria picada, el puerro en rodajas, el ñame cortado en dados, las lentejas, la sal y 1 hoja de laurel. Cubrir todo con agua y cocinar hasta que se ablande. A continuación, retirar la hoja de laurel, colar y reservar una parte del caldo. Batir el resto de la mezcla en la licuadora para disolverlo todo. Poner los ingredientes en la sartén y dejarlos a fuego hasta que se sequen un poco. Sazonar con el curry, el pimentón, las hojas de tomillo y el coco rallado. Ajustar la sal y añadir la avena hasta que esté suave. Forme un molde para hornear engrasado con aceite de coco y hornee en un horno mediano durante 10 minutos o hasta que se dore. ¡Sirve!

4. Cubos de calabaza

Ingredientes:

  • 1 kg de calabaza japonesa con cáscara
  • 1 taza de queso parmesano rallado;
  • 4 cucharadas de harina en polvo;
  • 6 cucharadas de perejil picado;
  • 2 cucharaditas de tomillo picado;
  • cáscara de 2 limones;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • sal al gusto;
  • pimienta blanca al gusto;
  • aceite de oliva;
  • 1/2 taza de yogur natural descremado;
  • 1 cucharada de eneldo picado.

Modo de preparación:

Cortar la calabaza en cubos grandes con la cáscara. Hacer una mezcla de parmesano, harina, perejil, ajo, tomillo, la mitad de la cáscara del limón, una pizca de sal y un poco de pimienta. Verter los dados de calabaza en el aceite de oliva y desmenuzarlos en esta mezcla. Presionar ligeramente con los dedos para formar una corteza gruesa. Hornear en el horno precalentado a 190°C en una bandeja de horno forrada con papel de pergamino y engrasada con aceite de oliva. Hornee durante media hora o hasta que se ablanden. Coloque los cubos de calabaza en un plato poco profundo y espolvoree con el resto de la cáscara del limón. Sazonar el yogur con sal y pimienta, añadir el eneldo picado y servir a un lado.

5. Brocheta de quingombó

Ingredientes:

  • 24 quingombó entero con tallos;
  • 4 cucharadas de miel;
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco;
  • flor de sal al gusto;
  • 4 cucharadas de harina de mandioca cruda;
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de ajo picado;
  • sal refinada al gusto.

Modo de preparación:

Sumerja los kebabs en agua fría durante unos minutos. Poner 6 okras en cada brocheta y colocarlas en la parrilla caliente, voltearlas a tostar y dorarlas por todos los lados. Sazonar con la flor de sal y reservar. Prepare una salsa mezclando la miel y el vinagre en un recipiente pequeño. Reserva. En una sartén, derretir la mantequilla, añadir el aceite de oliva y dorar el ajo. En cuanto empiece a dorarse, añadir la harina de mandioca y mezclar bien formando una harina. Sazonar con sal y servir con la okra y la salsa.

6. Paté con pan italiano

Ingredientes;

  • 1 requesón desmenuzable;
  • hierbas de preferencia al gusto;
  • sal al gusto;
  • aceite de oliva al gusto;
  • rebanadas de pan italiano.

Modo de preparación:

Cortar el pan italiano en rodajas. Desmenuzar el requesón, incorporar las hierbas, la sal y el aceite de oliva y hacer una mezcla. Servir con el pan.

7. Tofu a la parrilla

Ingredientes:

  • 6 rebanadas de tofu;
  • aceite de oliva al gusto;
  • 2 cucharadas de salsa de soya;
  • 1 cucharada de vinagre balsámico;
  • 1 cucharada de miel;
  • 1 diente de ajo picado.

Modo de preparación:

En un recipiente, coloque la salsa de soja, el vinagre balsámico, la miel y el ajo y emulsione todo en una salsa. En un plato, coloque esta mezcla y deje que las rebanadas de tofu se marinen por 30 minutos, la mitad del tiempo, voltee y deje reposar por otra media hora. Después de este tiempo, tome el tofu para dorar en una parrilla caliente. ¡Sirve!

8. Queso blanco con tomates

Ingredientes:

  • 2 tomates cherry;
  • 12 cuadrados de queso blanco;
  • 12 hojas de albahaca;
  • aceite de oliva;
  • pinchos.

Modo de preparación:

En la brocheta, coloque los tomates cherry, la albahaca y el queso blanco en un cubo. Vierta aceite de oliva por encima y colóquelo en un plato. Haga esto con el resto de los ingredientes y los pinchos hasta que estén listos. ¡Sirve!

9. Albaricoque con gorgonzola

Ingredientes:

  • 200 gramos de requesón;
  • 50 gramos de queso gorgonzola;
  • 20 albaricoques.

Modo de preparación:

En un procesador colocar la ricotta, amasar el queso gorgonzola y procesar los dos ingredientes. Abrir los albaricoques por la mitad y rellenar con esta mezcla. ¡Sirve!

10. Tomates al horno

Ingredientes:

  • 8 tomates medianos firmes y maduros
  • 1 ½ taza de pan al amanecer;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • ½ taza de queso parmesano rallado;
  • jugo de 1 limón;
  • 1/3 taza de hierbas frescas picadas;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra molida al gusto

Modo de preparación:

Lavar los tomates y retirar la tapa. Con la ayuda de una cucharadita, retire las semillas y un poco de pulpa de tomate para que quepa en el relleno. Colar la pulpa y utilizar el jugo para sazonar la harina, en un bol rallar el pan, mezclar el ajo, la harina, el queso, el jugo de limón y el perejil. Añadir el zumo de la pulpa y 2 cucharadas de aceite de oliva.

Sazonar el interior de cada tomate con un poco de sal y pimienta. Llenar los tomates con la harina y colocarlos en una fuente para hornear engrasada. Hornee en el horno mediano precalentado durante 20 minutos o hasta que la farofa esté dorada. Retirar del horno y servir!

Deja un comentario

Haz click para escribir un comentario

Saludalmaximo te informa que los datos de carácter personal que proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por uno de los administradores responsables de esta web.

La Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que se solicitan es para gestionar los comentarios que realizas en este blog.

Legitimación: Consentimiento del interesado.

Como usuario e interesado te informamos que los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Raiola (proveedor de hosting de Saludalmaximo) dentro de la UE. Ver política de privacidad de Raiola: https://raiolanetworks.es/wp-content/uploads/Politicadeprivacidad.pdf.

El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no se atienda tu solicitud.

Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y eliminación de todos los datos.