10 causas principales de aumento de peso y obesidad

La obesidad es uno de los mayores problemas de salud del mundo.

Se asocia con varias afecciones relacionadas, conocidas colectivamente como síndrome metabólico. Estos incluyen presión arterial alta, azúcar en la sangre elevada y un perfil lipídico sanguíneo deficiente.

Las personas con síndrome metabólico tienen un riesgo mucho mayor de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2, en comparación con aquellas cuyo peso está en un rango normal.

En las últimas décadas, mucha investigación se ha centrado en las causas de la obesidad y en cómo podría prevenirse o tratarse.

Obesidad y Fuerza de Voluntad

Muchas personas parecen pensar que el aumento de peso y la obesidad son causados ​​por la falta de fuerza de voluntad.

Eso no es del todo cierto . Aunque el aumento de peso es en gran parte el resultado del comportamiento y el estilo de vida alimenticio, algunas personas están en desventaja cuando se trata de controlar sus hábitos alimenticios.

La cuestión es que comer en exceso es impulsado por varios factores biológicos como la genética y las hormonas. Ciertas personas simplemente están predispuestas a aumentar de peso (1

1. Genética

La obesidad tiene un fuerte componente genético. Los hijos de padres obesos tienen muchas más probabilidades de volverse obesos que los hijos de padres delgados.

Eso no significa que la obesidad esté completamente predeterminada. Lo que come puede tener un efecto importante sobre qué genes se expresan y cuáles no.

Las sociedades no industrializadas se vuelven obesas rápidamente cuando comienzan a comer una dieta occidental típica. Sus genes no cambiaron, pero el entorno y las señales que enviaron a sus genes sí lo hicieron.

En pocas palabras, los componentes genéticos afectan su susceptibilidad a aumentar de peso. Los estudios en gemelos idénticos demuestran esto muy bien (2

2. Alimentos chatarra diseñados

Los alimentos muy procesados ​​son a menudo poco más que ingredientes refinados mezclados con aditivos.

Estos productos están diseñados para ser baratos, durar mucho tiempo y tienen un sabor tan increíble que son difíciles de resistir.

Al hacer que los alimentos sean lo más sabrosos posible, los fabricantes de alimentos están tratando de aumentar las ventas. Pero también promueven comer en exceso .

La mayoría de los alimentos procesados ​​hoy en día no se parecen en nada a los alimentos integrales. Estos son productos de alta ingeniería, diseñados para enganchar a las personas.

Resumen Las tiendas están llenas de alimentos procesados ​​que son difíciles de resistir. Estos productos también promueven comer en exceso.

3. Adicción a los alimentos

Muchos alimentos chatarra azucarados y ricos en grasas estimulan los centros de recompensa en su cerebro ( 3 ,4 comparan con drogas comúnmente abusadas como el alcohol, la cocaína, la nicotina y el cannabis.

La comida chatarra puede causar adicción en personas susceptibles. Estas personas pierden el control sobre su comportamiento alimentario, de forma similar a las personas que luchan contra la adicción al alcohol que pierden el control sobre su comportamiento al beber.

La adicción es un problema complejo que puede ser muy difícil de superar. Cuando te vuelves adicto a algo, pierdes tu libertad de elección y la bioquímica en tu cerebro comienza a tomar las decisiones por ti.

Resumen Algunas personas experimentan fuertes antojos de alimentos o adicción. Esto se aplica especialmente a los alimentos chatarra azucarados y ricos en grasas que estimulan los centros de recompensa en el cerebro.

4. Marketing agresivo

Los productores de comida chatarra son vendedores muy agresivos.

Sus tácticas pueden volverse poco éticas a veces y a veces intentan comercializar productos poco saludables como alimentos saludables.

Estas compañías también hacen afirmaciones engañosas. Lo que es peor, apuntan su comercialización específicamente a los niños.

En el mundo actual, los niños se están volviendo obesos, diabéticos y adictos a la comida chatarra mucho antes de que tengan la edad suficiente para tomar decisiones informadas sobre estas cosas.

Resumen Los productores de alimentos gastan mucho dinero en la comercialización de comida chatarra, a veces específicamente dirigida a niños, que no tienen el conocimiento y la experiencia para darse cuenta de que están siendo engañados.

5. Insulina

La insulina es una hormona muy importante que regula el almacenamiento de energía, entre otras cosas.

Una de sus funciones es decirle a las células grasas que almacenen grasa y que se aferren a la grasa que ya transportan.

La dieta occidental promueve la resistencia a la insulina en muchas personas con sobrepeso y obesidad. Esto eleva los niveles de insulina en todo el cuerpo, haciendo que la energía se almacene en las células grasas en lugar de estar disponible para su uso (5 6 mejores formas de reducir la insulina es reducir el consumo de carbohidratos simples o refinados al tiempo que aumenta la ingesta de fibra (7 8 9

6. Ciertos medicamentos

Muchas drogas farmacéuticas pueden causar aumento de peso como efecto secundario (10 11 12 13 14 15

7. resistencia a la leptina

La leptina es otra hormona que juega un papel importante en la obesidad.

Es producida por las células grasas y sus niveles en sangre aumentan con una mayor masa grasa. Por esta razón, los niveles de leptina son especialmente altos en personas con obesidad.

En personas sanas, los niveles altos de leptina están vinculados a la disminución del apetito. Cuando funciona correctamente, debería decirle a su cerebro qué tan altas son sus reservas de grasa.

El problema es que la leptina no funciona como debería en muchas personas obesas, porque por alguna razón no puede cruzar la barrera hematoencefálica (16 resistencia a la leptina y se cree que es un factor principal en la patogénesis de la obesidad.

Resumen La leptina, una hormona reductora del apetito, no funciona en muchas personas obesas.

8. Disponibilidad de alimentos

Otro factor que influye dramáticamente en la cintura de las personas es la disponibilidad de alimentos, que ha aumentado enormemente en los últimos siglos.

La comida, especialmente la comida chatarra, está en todas partes ahora. Las tiendas exhiben alimentos tentadores donde es más probable que llamen su atención.

Otro problema es que la comida chatarra es a menudo más barata que los alimentos integrales saludables, especialmente en Estados Unidos.

Algunas personas, especialmente en los barrios más pobres, ni siquiera tienen la opción de comprar alimentos reales, como frutas y verduras frescas.

Las tiendas de conveniencia en estas áreas solo venden refrescos, dulces y comida chatarra procesada y empacada .

¿Cómo puede ser una cuestión de elección si no hay ninguno?

Resumen En algunas áreas, encontrar alimentos frescos y enteros puede ser difícil o costoso, dejando a las personas sin más remedio que comprar comida chatarra poco saludable.

9. azúcar

El azúcar agregado puede ser el peor aspecto de la dieta moderna.

Esto se debe a que el azúcar cambia las hormonas y la bioquímica de su cuerpo cuando se consume en exceso. Esto, a su vez, contribuye al aumento de peso .

El azúcar añadido es mitad glucosa, mitad fructosa. Las personas obtienen glucosa de una variedad de alimentos, incluidos los almidones, pero la mayoría de la fructosa proviene del azúcar agregado.

El consumo excesivo de fructosa puede causar resistencia a la insulina y niveles elevados de insulina. Tampoco promueve la saciedad de la misma manera que lo hace la glucosa (17 18 19

10. Desinformación

Personas de todo el mundo están mal informadas sobre salud y nutrición .

Hay muchas razones para esto, pero el problema depende en gran medida de dónde las personas obtienen su información.

Muchos sitios web, por ejemplo, difunden información inexacta o incluso incorrecta sobre salud y nutrición.

Algunos medios de comunicación también simplifican en exceso o malinterpretan los resultados de los estudios científicos y los resultados con frecuencia se toman fuera de contexto.

Otra información puede simplemente estar desactualizada o basarse en teorías que nunca han sido completamente probadas.

Las compañías de alimentos también juegan un papel importante. Algunos promocionan productos, como los suplementos para bajar de peso, que no funcionan.

Las estrategias de pérdida de peso basadas en información falsa pueden retrasar su progreso. Es importante elegir bien sus fuentes.

Resumen La información errónea puede contribuir al aumento de peso en algunas personas. También puede dificultar la pérdida de peso.

La línea de fondo

Si le preocupa su cintura, no debe usar este artículo como excusa para darse por vencido.

Si bien no puede controlar completamente la forma en que funciona su cuerpo, puede aprender cómo controlar sus hábitos alimenticios y cambiar su estilo de vida.

A menos que haya alguna afección médica que se interponga en su camino, puede controlar su peso .

A menudo requiere mucho trabajo y un cambio drástico en el estilo de vida, pero muchas personas tienen éxito a largo plazo a pesar de tener las probabilidades en su contra.

El objetivo de este artículo es abrir las mentes de las personas al hecho de que algo más que la responsabilidad individual juega un papel en la epidemia de obesidad.

El hecho es que los hábitos alimenticios modernos y la cultura alimentaria deben cambiarse para poder revertir este problema a escala global.

La idea de que todo se debe a la falta de fuerza de voluntad es exactamente lo que los productores de alimentos quieren que creas, para que puedan continuar su comercialización en paz.

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